Cách làm kẹo trái cây Nhật Bản giòn tan, thành công ngay lần đầu

 Cách làm kẹo trái cây Nhật Bản giòn tan, thành công ngay lần đầu

       Các lễ hội và hội chợ ở Nhật Bản luôn có các gian hàng ẩm thực vẫn rất thú vị. Những gian hàng lung linh màu kẹo với những hàng trái cây đủ màu sắc rực rỡ lộng lẫy khiến bạn không thể không chú ý.

      Tuy nhiên nó có giá khá chát, nên nàng rất ít khi mua, trên thực tế, nó khá đơn giản để tự làm tại nhà. Sau rất nhiều lần thất bại và thay đổi công thức thì nàng đã tìm được công thức đơn giản và cho ra sản phẩm ổn nhất. Bạn có thể làm nó trong khoảng 10 phút miễn là có đường, nước và trái cây. Sau khi nắm vững cách làm, bạn có thể trổ tài trong các bữa tiệc tại nhà, tiệc sinh nhật và tất nhiên là cả món ăn nhẹ.

Kẹo nho ở lễ hội ngắm hoa anh đào

        Nguyên liệu

Đường cát...180g

Nước...135ml

Dâu tây...7 quả

Nho không hạt...12 quả

( Sử dụng bất cứ loại trái cây theo mùa nào mà bạn có).

Giấy nến

        Cách làm

      Rửa dâu tây và cắt cuống bằng dao. Xé nho ra khỏi chùm và rửa sạch.

      Loại bỏ độ ẩm trên bề mặt trái cây bằng giấy ăn.

      Xâu trái cây vào xiên tre.

      Trộn đường cát và nước trong nồi.

      Đun sôi trên lửa vừa trong 10 phút hoặc hơn.

       *Không trộn khi đun nóng!

Nấu kẹo đường

      Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp lên đầu đũa, ngâm vào nước cho cứng lại, khi cắn vào thấy giòn thì không sao cả, còn dính hoặc dính răng là chưa ngon đâu nhé!

     Xoay trái cây một lần để phủ lên bề mặt, sau đó đổ kẹo thừa vào nồi.

Lăn nhanh trái cây trong hỗn hợp kẹo đường đang nóng

     Hãy cẩn thận để không bị bỏng vì nhiệt độ rất nóng. ( Nàng đã bị hỗn hợp bắn vào tay một vài lần, nó rất rất đau đớn.)

     Đặt nó lên giấy nến, để nguội là có thể thưởng thức.

     Đặt lên giấy nến và để nguội

3 điểm để tránh thất bại 

      1. Lau thật sạch nước. Nếu vẫn còn nước trên bề mặt trái cây thì lớp đường bọc ngoài sẽ nhanh chóng bị chảy nước. (Nho, táo, cà chua bi được khuyến khích, nó cho ra sản phẩm đẹp mắt và lưu giữ được thời gian lâu).

      2. Không bao giờ khuấy khi đun nóng hỗn hợp đường và nước. Nếu bạn trộn đường và nước sau khi đun nóng, đường sẽ kết tinh. Kết cấu sẽ trở nên sần sùi và bạn sẽ không có được độ giòn mong muốn.

      3. Đun sôi thật kỹ đường và nước. Để có được độ giòn của món ăn đường phố, hãy đun sôi thật kỹ đường và nước. Nếu không đun sôi kỹ, bạn sẽ có một loại kẹo dẻo dính vào răng, không tạo được lớp bọc giòn tan.

      Lưu ý: Cần ăn ngay sau khi làm, kẹo chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh một ngày, qua ngày thứ hai sẽ mất đi độ giòn và hương vị.

     

       Hãy thử tái hiện lại hương vị của các gian hàng ẩm thực Nhật Bản, tận hưởng không khí lễ hội và kẹo trái cây cũng như có khoảng thời gian vui vẻ bên gia đình và bạn bè nhé!