Quả sung ngọt, loại trái cây vườn nhà ở Nhật Bản

 Quả sung ngọt, loại trái cây vườn nhà ở Nhật Bản

Những quả sung ngọt bày bán ở cửa hàng địa phương

Lần đầu tiên nàng nếm thử sung ngọt hay còn biết đến với tên gọi sung Mỹ là khi đến chơi nhà của một người bạn ở Nhật. Hương vị của quả sung được hái trực tiếp trên cây và ăn ngay lập tức khiến nàng nhớ mãi không quên.
Nó có kết cấu mịn, vị ngọt thanh và thơm nhẹ. Mùa quả sung ở Nhật là từ tháng 8 đến tháng 11.

Những quả sung Mỹ thật ngon

Các thành phần của quả sung được cho là có lợi cho sức khỏe như: Chất xơ, kali, anthocyanin, ficin. Chất xơ có hiệu quả trị táo bón và cải thiện môi trường đường ruột khi bạn ăn ở mức độ vừa phải. Nó còn được các chị em phụ nữ tin yêu vì có chất chống oxy hoá và tốt cho mắt,...
Những điểm mấu chốt để nhận biết quả sung chín là màu sắc, mùi thơm và sự xuất hiện các vết nứt. Khi quả sung chín, toàn bộ quả sung chuyển sang màu đỏ hoặc tím, phần dưới của quả (đối diện với đài hoa) nứt ra, tỏa ra mùi thơm ngọt ngào.

Mật của quả sung chảy ra thơm ngọt

Tuỳ theo màu sắc bên ngoài quả và kích thước để phân biệt các giống sung khác nhau từ màu xanh nhạt đến xanh đậm và tím,... Mặc dù vậy bên trong quả sung điều có màu hồng đậm cho đến đỏ. Nàng thích ăn quả sung màu xanh nhạt vì nó có vị ngọt đậm nhất tuy nhiên màu loại được bầy bán trên thị trường chủ yếu lại có màu tím. Có lẽ vì quả sung tím có kích cỡ khá lớn và màu sắc đẹp mắt và vị nhạt hơn, phù hợp để ăn sống hoặc chế biến nhiều món ăn hơn.

Cách ăn quả sung rất đơn giản, bạn có thể lột vỏ bằng tay, bằng dao nhưng nàng thích nhất là ăn nguyên vỏ. Vì nàng lười phải và không muốn lãng phí các chất dinh dưỡng có trong vỏ, chẳng hạn như chất xơ và anthocyanin.

Chiếc lá sung rất to và có hình dáng độc đáo

Những lưu ý nhỏ khi ăn quả sung, đối với những người có hệ tiêu hoá kém có thể dẫn đến tiêu chảy và đau bụng. Các bào tử chứa bên trong quả có thể gây ra tình trạng trầm trọng hơn trong trường hợp viêm đại tràng và các bệnh khác của hệ tiêu hóa.
Nếu bạn đang lo lắng về cân nặng thì cần biết rằng sung có hàm lượng calo và đường khá cao. Đặc biệt, sung khô có kích thước nhỏ hơn, dễ ăn hơn nên lưu ý không nên ăn quá nhiều.
Sau khi thu hoạch thì quả sung cần được ăn ngay, nó chỉ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2,3 ngày. Còn nếu bảo quản sung trong ngăn đá thì có thể giữ được một tháng.
Vì quả sung nhanh hỏng nên hầu như các siêu thị sẽ bán loại sung thu hoạch lúc còn hơi cứng. Lúc này vị sẽ chưa ngọt nhiều và quả chưa nức vỏ. Có lẽ vì vậy mà nàng ít mua ở siêu thị, thay vào đó thường mua sung do người dân hái trong vườn đem đến bán ở các cửa hàng tạp hoá ở địa phương.

Cây sung Mỹ khi trồng được phủ lưới để tránh côn trùng xâm hại

Về mặt thực vật học, quả sung thuộc họ Moraceae và chi Ficus. Tên khoa học là Ficus carica. Cây sung thích khí hậu ấm áp của Địa Trung Hải, đặc biệt là những cây xung quanh khu vực phía đông. Cây này có nguồn gốc từ Hy Lạp, Tiểu Á, Thổ Nhĩ Kỳ, miền nam nước Ý, Síp và các khu vực Địa Trung Hải khác. Từ ngày xưa người Nhật thường trồng sung trong vườn nhà như một loại cây ăn quả vì nó rất dễ trồng và chăm bón. Không biết cho đến nay đã ai trồng thành công cây sung ngọt ở Việt Nam chưa, có thể cung cấp cho nàng thông tin được không ạ.